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                                                    真空搅拌机

                                                    发布时间:[2009-12-18]   新闻来源:[汇龙搅拌反应干燥设备工厂]

                                                        真空搅拌机利用真空负压状态和面使小麦粉中蛋白质在最短时间内吸透水分形成最佳的网络结构比正常状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上采用独特和面方式确保面粉与水在最短时间内均匀混合增进面团熟化不伤害已形成的湿面筋拌合出的面团松散均匀面筋力高色泽金黄面制品滑爽可口有咬劲不浑汤是制作高档挂面生鲜面方便面等各种特色面制品的理想和面设备也适用于果酱肉泥蔬菜泥等食品医药化工行业精细陶瓷原材料土砂粉土及其它同类作业等原料的拌合   
                                                        可根据不同需求设计制造各种专用真空和面机真空拌粉拌料机真空调和机等真空搅拌设备 
                                                     
                                                    真空和面机工艺特点  
                                                    1 应用真空技术和面面团含水量较大一般在40%左右较普通和面技术增水10%~20%?#19978;?#33879;改善面团质量促进蛋白质网络结构的形成  
                                                    2 真空和面技术能促进小麦粉颗粒快速的吸透水分大大减少空气阻隔故可提高面团的密度使面团色泽均匀弹性强面筋的强度大面团熟化状况得到明显改善  
                                                    3 真空和面机因搅拌时间短转速低?#26723;土?#38754;团的温升面团温度一般不大于32棬轧面时不易粘辊真空和面技术在面制品生产中的实际效果与普通和面技术比较中最明显  
                                                    4 采用真空和面工艺可以在和面的过程中将面粉中和水中的空气和氧气抽空这样可以增?#29992;?#31563;网络的紧密度?#26723;?#38754;粉中酶的活性所以使面皮看起来更透亮更有韧性感和嚼劲度

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